Jag tänkte att jag skulle dela med mig av en väldigt trevlig och uppskattad cocktail som vår barchef Simon skapat, "Poco Poco". Som passar väl både som fördrink eller på hemmafesten! Lätt som en plätt är det. Här kommer receptet! 

För en kväll så fick CGs komma till Piteå. Och det var inte vilken kväll som helst, det var Great Gig! Vi hade en fantastisk kväll och blev varmt välkomnade av Piteåborna. Vi hoppas att vi ses nästa år igen men att det då står ”Tages” på våra förkläden. 

Som ni säkert redan vet så kommer vi att etablera oss i Piteå. Och nu kan vi äntligen på dela med oss av namnet på restaurangen. Den nya restaurangen i KUST Hotell & Spa kommer att heta Tage. Namnet kommer från grundaren av Skoogs, d.v.s. den koncern som nu bygger och kommer att driva hotellet.

En liten glimt vad som komma skall. Sakta men säkert så kommer det till liv... Det ligger magi i luften. Snart är det dags. 

Nu söker vi personal till vår etablering i Piteå. Är du kock, kallskänka eller sommelier? Har du kanske jobbat i serveringen eller är du norra Europas bästa diskplockare?

Hör genast av dig till oss med en ansökan. Maila till info@restaurangcg.se

Hösten är här och med den en ny och spännande meny! 
 

Även denna säsong kommer Restaurang Cg erbjuda sina gäster transport till och från Luleå Hockeys hemmamatcher. 

Lager är grunden för modern öl. Enkla rena smaker som aldrig går ur mode. Själv dricker jag helst en svalkande lager i bastun eller på en solig sommardag.
Jag vill gärna dela med mig av några av mina favoriter från Cg's. Självklart kan ni hitta dem på systembolaget också. 

Solen börjar titta fram och sommaren är faktiskt bara runt hörnet. Den klassiska Caipirinhan är en fantastisk drink att avnjuta under de långa och varma sommarkvällarna som vi har att vänta. Här får ni receptet!  

Simon delar med sig av receptet på Brandy Old Fashioned

Det är ett trött gäng som hoppar in i bilen denna tisdagsmorgon, 08.00 är tidigt för oss i restaurangbranschen. Men det är inget som en kopp kaffe inte kan råda bot på. Idag är det jag (Emma), Petter, Henrik och Simon som beger oss söderut för att besöka Brännland iscider, som tillverkas strax utanför Umeå. 

En drink för helgen? 

Vi har blivit nominerade i White Guides kategori bästa miljö och stämning. Att vi har blivit nominerade är vi fantastiskt glada och stolta över. Omröstningen pågår till och med den 26 februari. Så gå gärna in och rösta på White Guides hemsida (www.whiteguide.se). Ni finner röstningsformuläret i den högra spalten. Nu håller vi tummarna!

Det är ett bord fullt av anteckningar som möter mig när jag slår mig ned bredvid vår köksmästare Tomas Larsson. Som sig bör står det en halvdrucken kopp kaffe med en rejäl skvätt grädde i på mitten av denna röra.  Vid en närmare titt så är det dock ingen röra, det är listor. Listor på råvaror, texturer, intryck, tillagningssätt mm. Det är det här som vi ska låta Tomas berätta mer om. Hur han skapar menyer. Vi låter ordet gå till Tomas. 

Det är ett händelserikt och lyckat år som vi snart lägger bakom oss. Vi kan inte nog poängtera hur mycket vi uppskattar våra fantastiska gäster och hur ni har stöttat oss under året. Dock såhär runt juletid vill vi skina lite extra ljus på dem som serverar vinet, lagar maten, putsar glasen och tar emot bokningar. Vår underbara personal. Det är dem som är det stora kugghjulet som för denna restaurang framåt. De gör ett fantastiskt jobb och utan dem så hade inte detta år varit möjlig. Något som vi är enormt tacksamma och stolta över.

Julen är en högtid som inbjuder till att visa denna uppskattning genom gåvor, något som vi tagit fasta på förr om åren. Detta år är inget undantag, dock ser gåvan lite annorlunda ut. I år vill vi att vår personal ska vara delaktiga i att göra något för andra. Tillsammans med Allstar och Jiab kommer Restaurang Cg att skänka 40 000 kr till Ung cancer. Med denna gåva vill hela Restaurang Cg vara med i kampen mot cancer och öka chanserna för kommande generationer.

Vi ser fram emot att spendera det kommande året tillsammans med vår personal samt gäster. Vi önskar er en riktigt god jul och gott nytt år!

Jul- och nyårsafton är alldeles runt knuten. Två högtider som förtjänar sina egna drycker. Vår baransvarige Simon Sundqvist har tagit tillfället i akt och skapat två nya drinkar som han gärna vill dela med sig av. Om ni inte vill göra dem hemma så kan ni självklart provsmaka dem hos oss på restaurangen. 

Hösten är snart över och vi börjar gå mot vinter. För mig är detta en tid på året då jag tycker om att äta och laga viltkött. Därför tänkte jag dela med mig av ett recept på renstek. För dryckestips har jag tagit hjälp av mina kollegor Petter Nyberg och Henrik Leijon Lundqvist. Så dyk ned i grytorna och lycka till! 

Tomas Larsson, kökschef. 

Idag, fredag den 1:a november, är det exakt ett år sedan vi slog upp portarna för Restaurang CG. Det känns overkligt att tiden gått så fort men samtidigt helt fantastiskt. Första året har varit fyllt av underbara gäster, samtal och många lärorika händelser. Jag vill ta tillfället i akt och passa på att tacka alla som har varit med och bidragit till den succé som det faktiskt blev. Alla våra underbara gäster som driver oss till att bli bättre och som får oss att längta till jobbet. Vår fantastiska personal som har gjort och gör ett hästjobb varje dag samt att de bidrar till den underbara stämningen. Sist men inte minst vill jag tacka mina otroligt skickliga kompanjoner Johan, Henrik, Tomas och Perry.

Det är ni alla som har gjort Cg's till vad det är idag.

Jag ser fram emot många jubiléer och trevliga stunder framöver och jag hoppas även att vi ses många gånger under nästkommande år.

Petter Nyberg, Restaurangchef, delägare & sommelier

Det är två förväntansfulla personer som hoppar in i bilen och kör mot Hindersöstallarna, strax utanför Luleå. Det är jag, Emma, jag jobbar som servitris samt Jonas som jobbar som kock, båda på restaurang CG. Idag ska vi få vara med och se när man tar fram det guldröda guldet, Kalixlöjrom. Vi har båda under en längre tid varit verksamma inom restaurangbranschen och Kalixlöjrom har nästintill alltid funnits med på menyerna. Trots detta har varken jag eller Jonas har varit med och fiskat denna läckerhet!